Sebuah studi terkini oleh Physicians Committee for Responsible Medicine mengungkapkan bahwa pola makan vegan rendah lemak dapat memangkas emisi gas rumah kaca hingga 51%, yang menyoroti manfaat lingkungan dari pola makan nabati.
Menerapkan pola makan vegan rendah lemak dapat memberikan manfaat lingkungan yang substansial, menurut sebuah studi baru oleh Physicians Committee for Responsible Medicine. Penelitian tersebut, diterbitkan dalam jurnal JAMA Network Open, menyoroti pengurangan signifikan dalam emisi gas rumah kaca (GHGE) dan permintaan energi kumulatif (CED) ketika makanan nabati menggantikan daging, susu, dan telur dalam makanan seseorang.
Studi ini menunjukkan penurunan GHGE dan CED sebesar 51%, setara dengan 1,313 gram emisi setara CO2 dan 8,194 kilojoule energi per orang per hari. Sebagai perbandingan, penurunan emisi ini sebanding dengan menghindari berkendara sekitar 4.3 mil setiap hari dengan kendaraan berbahan bakar gas.
Kontributor utama penghematan ini adalah penurunan konsumsi daging, diikuti oleh penurunan asupan susu dalam hal GHGE dan penurunan konsumsi telur yang berdampak pada CED.
"Seiring meningkatnya kesadaran akan dampaknya terhadap lingkungan, penggantian pangan nabati dengan produk hewani akan menjadi hal yang umum, sama seperti mengurangi, menggunakan kembali, dan mendaur ulang," ujar penulis utama Hana Kahleova, direktur penelitian klinis di Physicians Committee for Responsible Medicine, dalam siaran pers.
A survei terbaru menunjukkan meningkatnya keinginan hampir separuh warga Amerika untuk mempertimbangkan beralih ke pola makan nabati guna membantu memerangi perubahan iklim.
Bukti baru ini memperkuat argumen untuk kebiasaan makan nabati, karena menggarisbawahi dampak positif yang signifikan dari pilihan makanan sehari-hari terhadap lingkungan.
"Kita tahu pola makan nabati utuh lebih baik bagi kesehatan dan lingkungan kita," tambah Kahleova. "Analisis ini menunjukkan betapa besar dampak pilihan makanan sehari-hari kita."
Waktu penelitian ini sangat penting, mengikuti perkembangan Laporan Komisi EAT-Lancet dirilis tanggal 2 Oktober, yang menganjurkan perubahan global menuju pola makan yang lebih sehat yang kaya buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan mengurangi konsumsi daging merah untuk memangkas emisi gas rumah kaca.
Penelitian terbaru ini merupakan pengembangan dari penelitian sebelumnya Studi Komite Dokter, yang menunjukkan manfaat kesehatan dari pola makan nabati rendah lemak, seperti penurunan berat badan dan peningkatan sensitivitas insulin.
Untuk analisis lingkungan dalam studi ini, para peneliti menghubungkan catatan pola makan ke sejumlah basis data, termasuk Basis Data Asupan Komoditas Pangan USDA dan Dampak Pangan terhadap Lingkungan untuk Menghubungkan dengan Pola Makan.
"Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa daging merah, khususnya, memiliki dampak yang sangat besar terhadap penggunaan energi dibandingkan dengan biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran," simpul Kahleova. "Studi acak kami menunjukkan betapa besarnya kaitan antara pola makan vegan rendah lemak dengan pengurangan emisi gas rumah kaca dan penggunaan energi yang substansial, yang merupakan faktor pendorong utama perubahan iklim."
Sumber: Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab